Quel emballage alimentaire pour doggy bag ?

Vous souhaitez savoir quel emballage alimentaire choisir pour un doggy bag ? Dans cet article, nous vous partageons nos conseils affûtés afin de trouver le produit qu'il vous faut ! Mais tout d'abord revenons rapidement sur l'origine du doggy bag...

Qu est-ce qu un doggy bag ?

Le doggy bag est un emballage alimentaire dans lequel le client d’un restaurant peut emporter les restes de son repas non terminé. Cette pratique est très courante aux Etats-Unis, en Asie et au Moyen-Orient où les portions sont souvent généreuses. En France, la tendance doggy bag a eu du mal à se faire une place et même encore aujourd’hui. Ce n’est que le 1^er juillet 2021 qu’une loi est rentrée en vigueur dans le but de réduire le gaspillage alimentaire. Depuis cette date, les restaurateurs doivent permettre aux clients de repartir avec leurs repas non consommés dans un emballage alimentaire dédié.

Est-ce que les doggy bag sont obligatoires dans les restaurants ?

Bien que la loi cite que les restaurateurs sont dans l’obligation de proposer à leurs clients la possibilité d'emporter les restes de leur repas, il n’y a aucune obligation de l’accepter pour le client. En principe, c’est le client qui en fait la demande et le restaurateur lui remet donc ses restes de repas.

Pourquoi utiliser un doggy bag ?

Le doggy bag permet la conservation des aliments dans une boîte hermétique.

Emporter son plat après le restaurant permet de faire un geste pour l’écologie en évitant les déchets alimentaires.

En plus d’être écologique, utiliser une boîte à emporter c’est aussi pratique : c’est vite fait et cela évite parfois de cuisiner le lendemain ! A noter que l’on conserve un aliment doggy bag entre 24 et 48H maximum selon le type de plat. Et s’il a déjà été réchauffé, c’est poubelle…

Les différents types d’emballages pour la vente à emporter

L’emballage carton est souvent utilisé pour la vente à emporter notamment pour les pizzas, les burgers et les plats à emporter de manière générale. Il permet une bonne conservation, il est léger, recyclable et facile à transporter. Il possède aussi l’avantage de pouvoir être personnalisé.

L’emballage plastique est lui aussi très souvent utilisé car il garde bien la chaleur et évite les fuites de liquides. Néanmoins, son utilisation est critiquée de par sa matière non écologique et potentiellement dangereuse lorsqu’elle est chauffée.

L’aluminium : on déconseille d’utiliser des feuilles d’aluminium pour emballer certains produits salés ou acides à cause du fait que l’aluminium puisse entrer en contact avec les aliments. Il peut ainsi avoir un impact sur leur goût et leur qualité.

Le meilleur fournisseur de doggy bag pour restaurants : Joridéal

Pour les restaurateurs, nous avons les emballages qu’il faut ! Nous sélectionnons pour vous les emballages alimentaires adaptés pour doggy bag. Nous vous conseillons d’utiliser des matières en carton pour leur simplicité. Optez plutôt pour des emballages avec couvercle, qui permettront de garder l’aliment frais plus longtemps. Parmi ces produits, nous vous recommandons d’utiliser des barquettes en carton ou bols en carton, tous deux avec couvercle pour emballer vos viandes en sauces, gratins, soupes ou salades. Pour vos pizzas, rien de tel que la boîte pizza traditionnelle. Vos clients seront ravis de pouvoir emporter vos délicieux mets à la maison !