Papier cuisson

Pourquoi nous ne proposons pas du papier sulfurisé...

Chez Joridéal, nous avons fait le choix de commercialiser du papier cuisson siliconé et non du papier sulfurisé. Pourquoi ? La méthode de fabrication du papier sulfurisé ne correspond pas aux valeurs que nous souhaitons transmettre à nos clients. En effet, la fabrication du papier sulfurisé se fait par un traitement à l’acide sulfurique, un produit chimique. Nous avons substitué cette technique par une autre méthode de fabrication plus douce. Désireux d’apporter sur le marché une solution novatrice et alternative au papier sulfurisé, Joridéal propose un papier cuisson siliconé, obtenu uniquement par un traitement mécanique des fibres : une innovation qui nous semble plus respectueuse de l’environnement.

Notre papier cuisson siliconé et écologique

Joridéal vous propose deux qualités de papiers cuisson : SILIKRAFT et SILIWHITE. Le grammage du papier Silikraft non blanchi est de 40gr/m². Le Siliwhite (blanchi) possède un grammage de 39gr/m². Le processus de fabrication reste le même pour ces deux produits. Nos supports de cuisson sont composés de fibres vierges blanchies ou non. Ces fibres sont issues de forêts gérées de manière équilibrée et durable. Le papier cuisson commercialisé par Joridéal s’utilise pour les mêmes applications qu’un papier sulfurisé. Très fréquemment préconisée pour la cuisson de pâtisseries, pizzas, galettes et même pour emballer des produits spécifiques tels que les savons, nous vous recommandons de le tester afin de constater par vous-même la qualité irréprochable de notre papier.

Découvrez les caractéristiques du papier cuisson Joridéal

Comme énoncé précédemment, le papier cuisson proposé par Joridéal est écologique. Tout comme un papier sulfurisé, le papier siliconé est antiadhérent sur les deux faces. Notre produit est multi passage, vous pourrez donc utiliser une feuille plusieurs fois en fonction de l’application. Notre support de cuisson est d’une qualité supérieure, la cuisson est optimale quel que soit le produit travaillé. Le papier cuisson possède une résistance face à l’humidité et prévient tout transfert de graisses.

Essayez notre papier siliconé écologique, c’est l’adopter.

Les applications polyvalentes du papier cuisson non sulfurisé

Diverses applications s'offrent à vous avec le papier cuisson Joridéal, spécialement conçu pour répondre à un large éventail de besoins culinaires.

Nos options, telles que le papier siliconé SILIKRAFT ou le papier cuisson SILIWHITE, se révèlent être des alliés incontournables, simplifiant considérablement vos processus de cuisson.

Notre papier non sulfurisé est un choix quotidien de confiance pour de nombreuses boulangeries et pâtisseries, ce qui nous a poussé à proposer les tailles les plus standards du marché.

Vous pouvez les utiliser pour de nombreuses applications, notamment pour la cuisson de pâtisseries, pains et produits spéciaux. Le silicone offre une anti-adhérence importante lors de la cuisson, facilitant le processus de cuisson. Selon la qualité choisie et l'application, nos feuilles peuvent même être réutilisées plusieurs fois.

Leur capacité à résister aux matières grasses et à l'humidité les rend idéals pour une variété de recettes. Que vous prépariez des desserts sucrés ou des plats salés, nos papiers cuisson garantissent une cuisson uniforme et une facilité de démoulage.

Par ailleurs, de nombreuses savonneries françaises ont également adopté nos papiers cuisson siliconés en kraft ou en blanc. Optant pour le papier non sulfurisé de Joridéal, ces savonneries intègrent nos produits dans leurs processus de saponification à froid pour la production de leurs savons. La résistance et la taille standard de nos papiers ont conduit les savonneries à développer des moules adaptés aux dimensions, facilitant ainsi leur utilisation.