Le Rucher de Lagarde, raconte-nous ton histoire…

Aujourd’hui, nous avons choisi de mettre en lumière un apiculteur français basé dans le Cantal (15). Il s’agit d’Alexandre accompagné d’Estelle qui a créé en 2017 le Rucher de Lagarde . Il nous explique ses débuts, ses produits et ses conseils de dégustation.

Le début du Rucher

Pouvez-vous vous présenter ?

Apiculteurs cantalous, nous produisons de manière artisanale du miel et des produits de la ruche : pollen, pain d’épices, nougats.

L’abeille a toujours été présente dans notre famille et ce, depuis plus de 10 ans. Un jour, j'ai eu l’envie de découvrir le monde des ruches, de s’avoir comment ce délicieux miel arrivait sur nos tartines de pains. Grâce à de nombreuses rencontres très enrichissantes et précieux conseils, j’ai décidé de franchir le pas : installer mes propres ruches et colonies.

Depuis combien de temps le rucher de Lagarde existe-t-il ?

C’est en 2016 que je décide de partir en formation apicole. Cette année d’apprentissage m’a parmi d’accéder à de nombreuses connaissances essentielles dans le milieu du Miel. Mais surtout de rencontrer et d’échanger avec d’autres apiculteurs venant de différents départements. [...] Nous nous sommes embarqués dans le monde apicole pour vivre en extérieur, goûter la nature et habiter dans un département vert, avec le souhait de respecter l'environnement [...]. L’ensemble de nos produits sont fabriqués uniquement à la ferme : la mise en pot de nos miels ainsi que les produits type pains d’épices et nougats. Estelle à rejoint la colonie suite à plusieurs saisons formatrices et passionnantes au sein du Rucher de Lagarde. Elle m’aide dans le processus de transformation et me soutient sur la gestion des ruches.

Quels sont les produits vendus ? Comment les commercialisez-vous ?

La priorité est de permettre à nos abeilles d’être en forme et ainsi de produire du miel. Tout en restant dans un périmètre proche, nous cherchons à produire des miels variés afin de sensibiliser à la diversité des miels de notre territoire.

Cette année nous a permis de produire des miels étonnants, notamment du miel de bourdaine et du miel de houx et aubépine.

Nous travaillons aussi la propolis et le pollen. Nous transformons à la ferme afin de proposer des pains d’épices, du nougat et commençons à exploiter une châtaignerais afin de nous diversifier et proposer de la crème de châtaigne.